Der Gänsehof ist ein landwirtschaftlich geführter Familienbetrieb auf Sylt, in 4. Generation.

Bewirtschaftet werden ca. 320 ha sowie eine Schlachterei. Mit einer durch einen Schäfer gehüteten Heidschnuckenherde werden zusätzlich ca. 200 ha Landschaftspflege auf Sylt betrieben.

Auf dem Gänsehof werden Rinder, Schafe und Gänse gehalten. Bei den Rindern handelt es sich um Galloways, welche ganzjährig auf den Weiden leben. Die Galloways sind relativ kleine Rinder, welche, da sie kein Mastfutter erhalten, langsam wachsen und erst mit einem Alter von 2,5 bis 3 Jahren schlachtreif sind. Zu diesem Zeitpunkt sind sie ausgewachsen und haben daher ein hervorragendes, marmoriertes und kurzfaseriges Fleisch. Um den hohen Qualitätsansprüchen gerecht zu werden, schlachten wir nur weibliche Rinder und Ochsen. Um ein zartes Fleisch zu erhalten, wird es ca. 3 Wochen bei 2 bis 3 Grad abgereift. Erst dann kommt es bei uns auf den Markt. Weitere Informationen finden Sie im Bereich Neuigkeiten.